Een heerlijke Appel/Ananas salade met Yoghurt Dressing!

Heb jij geen idee wat je met het warme weer moet gaan eten? Dan heb ik goed nieuws voor je. Want dit zomers recept is gemakkelijk om te bereiden. En vooral ook een genot om op te eten. Deze heerlijke Appel Ananas salade met geweldige Yoghurt Dressing. Zal ieder eiwitrijk hoofdgerecht heerlijk laten afsluiten. Want zeg nou eerlijk..... jij zal vast wel na jouw hoofdgerecht behoefte hebben in wat zoets.
 
Natuurlijk is dit recept niet alléén bedoelt voor in de zomer. En kan je dit recept gewoon bereiden wanneer jij dit wilt. En zelfs gaan inzetten als lunch of gewoon lekker als ontbijt. Ik bedoel doe eens gek (stap eens uit je comfort zone) en laat eens een keer die volkoren boterham liggen voor een frisse salade.
 
Laten we snel beginnen met dit simpel te bereiden recept!
 

Aantal Personen

  • 4

Bereidingstijd

  • 10 – 15 minuten

Benodigdheden:

  • 1 Snij plank
  • 1 Scherp mes
  • 1 Salade kom
  • 1 Lepel
  • 1 Kleine kom voor de dressing

Ingrediënten

  • 1 Zak gemengde sla
  • 1 Halve Ananas of een blik
  • 3 Rode Appels naar keuze.
  • 40 gram Walnoten of 40 gram Cashewnoten
  • Citroensap
  • 1 snufje Zeezout

Ingrediënten Yoghurt dressing

  • 4 el Magere Yoghurt
  • 1 el Olijfolie
  • 2 el Citroensap
  • 2 tl Mosterd
  • 1 tl Honing
  • 1 tl Dille
  • 1 Snufje zeezout
  • 1 snufje Peper
 


Bereidingswijze

Halveer de ananas en verwijder de schil en snij de harde kern uit de plakken. Snij vervolgens de ananas in kleine stukken. Wanneer je ananas uit blik hebt. Spoel dan de siroop van de ananas af en snij deze in kleine stukken. Was de appels en ontdoe deze van het klokhuis. En snij deze in dunne plakken. Besprenkel de appel plakken met wat citroensap om verkleuring te voorkomen.
 
Doe de appel en ananas in een kom en voeg daarbij de gemengde salade toe. En mix alles even goed door elkaar.
 
Wanneer je walnoten gekocht hebt. Zet dan een pan op het vuur en rooster hierin kort even de walnoten. En Bestrooi deze met een beetje zeezout. Wanneer je Cashewnoten gebruikt hoef je niets te doen.
 
Meng alle ingrediënten voor de yoghurt dressing in een kleine kom. En breng dit op smaak met wat Peper en Zout.
 
Verdeel de salade en ananas inclusief de appel schijfjes over vier borden. Of laat alles gewoon in een grote salade schaal. En besprenkel tijdens het serveren met je eigen gemaakte yoghurt dressing. En garneer af met wat Walnoten of Cashewnoten.
 
Eet Smakelijk!

Gratis Nieuwsbrief